カレーなるオヤジ

先日ナスが安かったので・・・ついうっかり買ってしまった。さてどうしようかと思って台所の棚を見ると・・・ずいぶん昔に買ったトマトのホール缶。これはやるしかないなと思い立ちまして。

鶏ものもも肉2枚を適当にカットして皮側をフライパンに並べて火をかける。ニンニク6片をレンジで軽くチンしてから皮をむいてみじん切り。玉ねぎ1個半をスライスして鶏ももの並んでいるフライパンに投入。その間に人参としょうがをみじん切り+ナス中サイズ3本を適当に切っておく。

鶏もも肉を引き出したら、鶏の油で玉ねぎをあめ色になるまで炒める。そこにニンニク、ショウガ、人参をぶち込みトマト缶を入れてしばらく煮込む。ここでナス3本を適当にカットしたものと取り出した鶏もも肉を投入。

良く混ぜてからカレー粉を入れてしばらくことこと煮込んで出来上がり。

夏野菜のチキンカレー

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カレーなるオヤジ への2件のコメント

  1. mi~*mi~* より:

    レシピブログになってる。。。

    フォトコン審査お疲れ様です。。。寡黙にコツコツが伝わりました。

    • gaku より:

      mi~*mi~*さん
      久しぶりにまともに料理したし、上手にできてちょっとうれしくてね!(笑)
      じつは審査中「なんだ?」「これダメじゃん!」などなどおっさんたちは独り言が多くじつはやかましかったりして(笑)

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